Описание
Ржаной ферментированный солод подходит для применения в любой ржаной выпечки. Придает насыщенный вкус и аромат. Является натуральным улучшителем качества хлеба и другой выпечки
Подходит для изготовления хлебов, кваса
Солод ржаной ферментированный– натуральный продукт здорового питания, обладающий ярко выраженными оздоровительными свойствами. В процессе сложной технологической обработки, зёрна ржи подвергаются ферментативному гидролизу и все полезные вещества превращаются в более простые, легкодоступные для усвоения формы. Благодаря этому, попадая в организм, их биологическая активность существенно увеличивается. Восполняя дефицит питательных веществ, они способствуют нормальному функционированию всех систем организма.
Блины на ржаной закваске с солодом
Все ингредиенты:
Сыворотка – 200 мл (можно использовать и обычную воду)
Закваска – 3 ст. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Сода – 1/2 ч. л.
Мука цельнозерновая пшеничная – 50 г
Мука пшеничная – 100 г
Соль – 1/2 ч. л.
Сахар – 3 ст. л.
Экстракт ржаного солода – 2 ч. л.
Руководство:
1. Поочередно добавляя ингредиенты, замесите тесто. Сначала смешиваются жидкие компоненты (кроме масла), затем к ним добавляются соль и сахар. Далее – мука, смешанная с содой, и в конце – масло.
По желанию, для яркого аромата Вы также можете добавить в рецепт блинов на ржаной закваске корицу, ванилин или ванильный сахар.
2. Выпекайте блины на горчичном или оливковом масле. Подавайте со сметаной или с любимым соусом.
